一品鮮醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。一品鮮醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。在數千年前就已經掌握釀制工藝了。一品鮮醬油一般有老抽和生抽兩種，生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。下面小編就來詳細的為大家介紹一下一品鮮醬油的功效都有哪些：
　　一、增加食欲一品鮮醬油可增加食物的香味，并可使食物色澤更加好看，從而增進食欲。
　　二、可以防癌一品鮮醬油是由大豆制成的，而大豆富含硒，具有防癌的效果。
　　三、降膽固醇一品鮮醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率。
　　四、可以進行止癢消腫油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢消腫。
　　以上就是小編與大家分享的一品鮮醬油的功效都有哪些相關知識內容了，一品鮮醬油不宜過早倒入鍋內長時間蒸煮，會降低營養價值。一品鮮醬油不可以直接食用，應與食物搭配蒸煮或者作為調味進食。挑選一品鮮醬油時要選擇粘稠比較大的，當你輕微搖一下時會發現一品鮮醬油會從瓶子上慢慢滑落，如果直接像水一樣留下來的一品鮮醬油則不宜購買，一般好的一品鮮醬油會有一股特別香的醬香味，略帶有些泡沫的為好。如果大家還有什么不明白的地方大家可以向小編進行咨詢，小編會及時的為大家進行講解與解答相關知識。